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月饼常温下密封保存会发霉吗
2022-07-03

我们都知道,月饼是很不错的一种糕点,也是中秋节最具有代表性的传统美食,很多人都会在中秋节吃月饼。月饼的保存是有一定讲究的,那么月饼常温下密封保存会发霉吗?下面让我们具体来看看吧1

月饼常温下密封保存会发霉吗

一般情况下,月饼常温下密封保存会不会发霉要看具体情况。

如果是常见的广式月饼、苏式月饼以及京式月饼等,这些月饼是不用放冰箱保存的,一般只需要放在阴凉处密封保存就可以,所以这些类的月饼只要不过保质期,常温下密封保存是不会发霉变质坏掉的。如果是需要放在冰箱冷藏保存的月饼,比如冰淇淋月饼、冰皮月饼以及鲜肉月饼等,常温下放久了就会容易融化,就会滋生细菌和微生物,即使没过保质期,也很容易发霉变质坏掉。

月饼怎么保存好

1、月饼要小心保存,尤其是苏式月饼,因为月饼皮酥脆,最容易弄破。如果外皮脱落,不仅会影响外观,还会影响口感和品质,容易发生水分变质。

2、月饼富含脂肪和糖。当暴露在高温或潮湿的环境下,它们很容易发霉和变质。因此,月饼必须存放在低温、凉爽、通风的地方。

3、存放月饼时,最好分开存放,不要与其他食物和杂物放在一起,以免产生异味,失去月饼的原味和特色。

4、并不是所有的月饼都适合放在冰箱里。除雪皮及鲜肉外,其他月饼不宜冷藏。

月饼可以放多久

一般来说,未开封月饼的保质期为20-90天。月饼的保质期主要受内部馅料的影响,但也受包装的影响。

带有水果馅料的月饼只能保存约一个月,而甜馅料(如红豆沙和红枣)则要稍长一些。其中,冰皮月饼的保质期最短,只有15-20天,因此需要将它们存放在冰箱中以保持较长的时间。

已拆卸的月饼通常只能在室温下存放几个小时,而在冰箱中只能存放大约两天。因此,最好尽快吃完月饼。